Categoria: News

Montepulciano DʼAbruzzo DOC BIOLOGICO – Casauria Riserva DOC, Vino Rosso Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100% BioVigneto: Crosta, Pergola Abruzzese del 1971, 280 m.s.l.m. esposizione sudVinificazione: Vendemmia manuale nella prima decade di Ottobre, fermentazione con una lunga macerazione sulle bucce in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, affinamento in botti di legno di rovere francese per…

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Montepulciano DʼAbruzzo DOC BIOLOGICO – Casauria DOC, Vino Rosso Vitigno: Montepulciano dʼAbruzzo 100% BioVinificazione: Vendemmia manuale nella prima decade di Ottobre, fermentazione con una lunga macerazione sulle bucce in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, affina per circa 18 mesi in barrique di rovere francese; segue affinamento In bottiglia prima della messa in commercio…

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Cerasuolo DʼAbruzzo DOC Biologico, Vino Rosato Vitigno: Montepulciano 100% BioVinificazione: raccolta manuale nella prima decade di Settembre, dopo una brevissima macerazione con le bucce fermenta a temperatura controllata in tini di acciaio Inox, finita la fermentazione affina per 6 mesi in acciaio inox, dopo l’imbottigliamento riposa per altri 3 mesi prima della messa in commercio.…

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Pecorino dʼAbruzzo BIOLOGICO IGT Colline Pescaresi Nome Vigneto Il RomanoVitigno Pecorino d’Abruzzo IGT 100% – uve da agricoltura Biologica Tipologia Vino Bianco Biologico e VeganoEsposizione e Altitudine Sud – 280 metri s.l.m.Sistema di allevamento Filare a cordone speronato viti per ettaro 4000 Produzione media per ettaro 80 q.liVendemmia SettembreVinificazione: Vendemmia manuale nella prima decade di…

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Trebbiano DʼAbruzzo DOC BIO, Vino Bianco Vitigno: Trebbiano 100% BioVinificazione: Vendemmia manuale nella prima decade di Settembre, dopo una brevissima macerazione a freddo fermenta a temperatura controllata in contenitori Inox, riposa sulle fecce fine per circa 9 mesi, segue l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento prima della messa in commercio. Profilo sensoriale Alla vista si presenta…

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Montepulciano DʼAbruzzo DOC Biologico, Vino Rosso Vitigno: Montepulciano 100% BioVigneto: Zappino, filare a guyot del 2004, 280 m.s.l.m. esposizione sud-estVinificazione: Vendemmia meccanizzata nell’ultima decade di Settembre, dopo la diraspatura avviene una breve macerazione con rimontaggi frequenti, fermenta spontaneamente a temperatura controllata ed affina in contenitori inox per almeno 6 mesi, segue l’imbottigliamento e un ulteriore…

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Cerasuolo DʼAbruzzo DOC Biologico, Vino Rosato Vitigno: Montepulciano 100% BioVigneto: Zappino, Filare a guyot del 2012, 320 m.s.l.m., esposizione nordVinificazione: Vendemmia meccanizzata nella prima decade di Settembre, dopo la diraspatura avviene una breve macerazione di qualche ora per poi separare il mosto ed iniziare la fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox; riposa…

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Trebbiano DʼAbruzzo DOC Biologico, Vino Bianco Vitigno: Trebbiano 100% BioVigneto: Colle Maggio, Filare a guyot del 2012, 320 m.s.l.m., esposizione nordVinificazione: Vendemmia meccanizzata nella prima decade di Settembre, dopo la pressatura diretta fermenta a temperatura controllata in contenitori Inox, riposa sulle fecce fine per circa 6 mesi, segue l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento di 1…

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Pecorino DʼAbruzzo IGT Colline Pescaresi, Vino Bianco Vitigno: Pecorino 100% BioVigneto: Il Romano, Filare a cordone speronato del 2006, 280 m.s.l.m., esposizione sudVinificazione: Vendemmia meccanizzata nella prima decade di Settembre, dopo la pressatura diretta fermenta a temperatura controllata in contenitori Inox, riposa sulle fecce fine per circa 6 mesi, segue l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento…

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