Montepulciano DʼAbruzzo DOC Biologico, Vino Rosso
Vitigno: Montepulciano 100% Bio
Vigneto: Zappino, filare a guyot del 2004, 280 m.s.l.m. esposizione sud-est
Vinificazione: Vendemmia meccanizzata nell’ultima decade di Settembre, dopo la diraspatura avviene una breve macerazione con rimontaggi frequenti, fermenta spontaneamente a temperatura controllata ed affina in contenitori inox per almeno 6 mesi, segue l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento prima della messa in commercio
Profilo sensoriale Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso con sfumature violacee, al naso è fruttato di frutta rossa, in bocca è vellutato, avvolgente, con un ottimo equilibrio e persistenza. E’ un vino di buona struttura per cui consigliamo di abbinarlo a piatti di cacciagione, arrosti e formaggi stagionati. Da servire ad una temperatura di 18 °C
