Montepulciano DʼAbruzzo DOC BIOLOGICO – Casauria DOC, Vino Rosso
Vitigno: Montepulciano dʼAbruzzo 100% Bio
Vinificazione: Vendemmia manuale nella prima decade di Ottobre, fermentazione con una lunga macerazione sulle bucce in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, affina per circa 18 mesi in barrique di rovere francese; segue affinamento In bottiglia prima della messa in commercio
Profilo sensoriale
Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, il naso è inebriato da intensi profumi di amarena e frutti di sottobosco fusi con delicate note di caffè, cacao e cuoio; in bocca il gusto è pieno, caldo e di buona struttura. Si abbina a salumi e formaggi, primi piatti con sughi piccanti, agnello e castrato alla brace o in casseruola.
Da servire ad una temperatura di 18 °C
