Trebbiano DʼAbruzzo DOC Biologico, Vino Bianco
Vitigno: Trebbiano 100% Bio
Vigneto: Colle Maggio, Filare a guyot del 2012, 320 m.s.l.m., esposizione nord
Vinificazione: Vendemmia meccanizzata nella prima decade di Settembre, dopo la pressatura diretta fermenta a temperatura controllata in contenitori Inox, riposa sulle fecce fine per circa 6 mesi, segue l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento di 1 mese prima della messa in commercio
Profilo sensoriale Alla vista si presenta di colore giallo paglierino,cristallino, al naso frutta a polpa bianca, salvia e lavanda creano un fresco profilo aromatico, in bocca è fresco, sapido e minerale con una buona persistenza. Si abbina perfettamente ad antipasti di mare, primi piatti delicati e formaggi a pasta cruda. Da servire ad una temperatura di 8-10 °C.
